Pesquisas e Revisões

Pesquisa e Resenhas: Journal of Food and Dairy Technology

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Uma atualização sobre diferentes práticas alimentares e tendências recentes na indústria de laticínios

Artigo de Pesquisa

Growth and Survival of Eschericia coli O157: H7 during the Manufacturing of Ergo and Ayib, Ethiopian Traditional Fermented Milk Products

  • Zelalem Yilma, Gérard Loiseau and Bernard Faye

Artigo de Revisão

Status of Barley as a Dietary Component for Human

  • Madhusweta Das and Sumeet Kaur

Artigo de opinião

A Plant Based Diet or Mediterranean Diet: A Personal View

  • Edward Lippert

Artigo de Pesquisa

Rasogolla-an Indian Traditional Dairy Product

  • Mohanta B, Das H and Shrivastava SL

Destaques do diário

Análise de ingredientes novos e seguros Análise de mercado da indústria alimentícia Análise de mercado da indústria de bebidas Análise de mercado da indústria de laticínios Avanço no processamento de carne Empresas e máquinas de embalagem de alimentos Gestão Alimentar Indústria de Carnes Microbiologia Alimentar e Fermentação Nutrigenômica Patógenos transmitidos por alimentos Processamento e Preservação Processamento e produção em grande escala Produção de leite orgânico Produto lácteo Química e Bioquímica de Alimentos Qualidade Alimentar Segurança Alimentar e Regulamentações Sobre o diário Tecnologia de laticínios e subprodutos lácteos

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