O principal critério mantido foi a segurança dos alimentos que pode ser alcançada durante a preparação e embalagem livres de contaminação dos alimentos. Porque transmite facilmente doenças de uma pessoa para outra. Portanto, a preparação de alimentos esterilizados é importante para atender à segurança, portanto, para atender à segurança, todos os países têm diferentes diretrizes regulatórias, a fim de prevenir doenças transmitidas por alimentos e riscos à saúde.
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