Volume 4, Emitir 2 (2016)

Artigo de Pesquisa

Assessing Effective Quality Controls of Chlorination for Produce Postharvest Wash Water

Vivian WH Chong and Amanda J Kinchla

Artigo de Pesquisa

Isolation of Lactic Acid Bacteria (Lab) Producing Bacteriocin from Piyush and Aagal (Kokum Concentrate)

Sankarankutty M, Palav S

Artigo de Pesquisa

Process Line of Cooking Oil and Vegetable Ghee (Vanaspati) and their Analysis during Processing

Asim Shabir

Artigo de Pesquisa

Effect of Konjac Glucomannan on Hyperuricemic Rats

Yuan Zhang, Xin Wu, Tiangang Shuai, Chunmei Wu, Jiujun Shen, Geng Zhong

Destaques do diário

Análise de ingredientes novos e seguros Análise de mercado da indústria alimentícia Análise de mercado da indústria de bebidas Análise de mercado da indústria de laticínios Avanço no processamento de carne Empresas e máquinas de embalagem de alimentos Gestão Alimentar Indústria de Carnes Microbiologia Alimentar e Fermentação Nutrigenômica Patógenos transmitidos por alimentos Processamento e Preservação Processamento e produção em grande escala Produção de leite orgânico Produto lácteo Química e Bioquímica de Alimentos Qualidade Alimentar Segurança Alimentar e Regulamentações Sobre o diário Tecnologia de laticínios e subprodutos lácteos

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