Os carotenóides são substâncias pigmentares presentes em muitas plantas, algas e bactérias. É um poderoso antioxidante e também atua como precursor da vitamina A. Utilizado como corante. Os carotenóides são xantofilas ou carotenos de acordo com sua composição química.
Revistas Relacionadas de Carotenóides
Fitoquímica, Biologia Vegetal, Fitotecnia, Revista Brasileira de Plantas Medicinais.
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