Um antioxidante é apenas uma partícula que impede a oxidação de outro átomo. Uma vez que existem numerosos processos no corpo que provocam a oxidação, a ingestão de antioxidante é crucial para neutralizar uma percentagem dos efeitos negativos do desenvolvimento de um excesso de átomos oxidados no corpo. Os radicais livres são átomos inseguros que procuram brutalmente os seus electrões perdidos e provocam uma devastação incalculável ao longo do seu caminho.
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