Abstrato

Antioxidantes Naturais em Alimentos e Plantas Medicinais: Extracção e Avaliação

Prasanna Kattekola

Os agentes normais de prevenção do cancro são geralmente transportados em alimentos e plantas terapêuticas. Estes reforços celulares característicos, particularmente os polifenóis e os carotenóides, apresentam uma vasta gama de impactos naturais, incluindo mitigadores, contra a maturação, hostis à aterosclerose e anticancerígenos. A extração bem-sucedida e a avaliação apropriada de reforços celulares de plantas alimentares e restauradoras são fundamentais para investigar as potenciais fontes de agentes de prevenção do cancro e fazer avançar a aplicação em fontes práticas de alimentos, medicamentos e substâncias adicionadas a alimentos.