Abstrato

Bioatividade das folhas, cascas e sementes de videiras variantes da cor da baga (Vitis vinifera L.)

Marianna Kocsis, Alexandra Bodó1, Kristóf Csepregi

A videira sintetiza uma grande variedade de compostos polifenólicos, que podem ser benéficos tanto para a planta como para a saúde humana , devido aos seus efeitos antioxidantes. Neste estudo foram avaliadas pela primeira vez as capacidades antioxidantes totais (TAC), o teor de flavonóides e flavanol em diversas partes de plantas de variantes de cor de bagas (V. vinifera L. conc. Gohér). A presente investigação teve como objetivo examinar o efeito da exposição solar na acumulação de compostos polifenólicos em folhas sombreadas e expostas ao sol e incluiu também medições de cascas e sementes de frutos silvestres. Duas técnicas baseadas na transferência de eletrões foram utilizadas para as análises antioxidantes; Capacidade antioxidante equivalente ao Trolox (TEAC) e potencial antioxidante redutor férrico (FRAP). Além disso, a Capacidade Redutora Total (TRC) e as quantidades relativas de grupos compostos como flavonóis e flavonóis foram medidas através de ensaios fotométricos. Os nossos resultados revelaram diferenças significativas nos parâmetros estudados entre as variedades e os seus diferentes tecidos. Além disso, documentámos diferentes aclimatações das folhas à luz solar em termos de valores de TAC e conteúdo de flavonóides diferentemente aumentados. O nosso estudo comprovou que as folhas da videira contêm mais antioxidantes do que as cascas dos frutos e têm uma composição antioxidante mais variada do que as sementes, pelo que esta parte da planta é uma excelente fonte de compostos bioativos, aplicáveis ??às indústrias alimentar , química e farmacêutica .