Abstrato

Uma revisão sobre o óleo de coco: um óleo essencial para todos os fins

Príncipe Pal*, Dikshit Rathva, Devendra Parmar, Juhil Patel, Siddhi Upadhyay*, Umesh Upadhyay*

O óleo de coco é produzido esmagando a copra, o caroço seco, que contém cerca de 60-65% do óleo. O óleo tem o sabor doce natural do coco e contém 92% de ácidos gordos saturados (sob a forma de triglicéridos), a maioria deles (cerca de 70%) são ácidos gordos saturados de cadeia inferior, conhecidos como ácidos gordos de cadeia média (MCFAs ). Os MCFA não são comuns aos diferentes óleos vegetais com ácido láurico entre 45-56%. Várias frações do óleo de coco possuem triglicéridos de cadeia média e são excelentes solventes para aromatizantes, essências, emulsionantes, etc. O seu metabolismo é diferente do dos óleos vegetais normais que contêm ácidos gordos de cadeia longa. Por conseguinte, não pode ser generalizado como um óleo com propriedades semelhantes às de 92% dos ácidos gordos saturados de cadeia longa contendo óleo/gordura. São necessários mais estudos para comprovar os bons efeitos do óleo de coco, dos triglicéridos de cadeia média (MCT) e dos ácidos gordos nos humanos, especialmente nos efeitos nocivos sobre as doenças cardiovasculares e outras doenças. O óleo de coco é um óleo comestível obtido a partir do caroço dos cocos maduros colhidos do coqueiro. Nos últimos anos, este óleo alcançou o estrelato no mundo da alimentação saudável. As celebridades estão a adotar o seu uso, os nutricionistas a defendê-lo e os pacientes a aclamar as suas muitas virtudes. Vários benefícios para a saúde foram atribuídos a este óleo. Estes incluem benefícios nos cuidados com a pele, cuidados com o cabelo, alívio do stress, perda de peso e manutenção do nível de colesterol, efeitos imunomoduladores, utilizações cardiovasculares e, mais recentemente, na doença de Alzheimer. o óleo de coco foi demonizado e os consumidores foram levados a acreditar que o óleo de coco é prejudicial à saúde, pois bloquearia as artérias e causaria doenças cardíacas. A maré mudou e, recentemente, o reconhecimento dos efeitos positivos dos óleos de coco para a saúde surgiu mais forte. O uso de óleo de coco, especialmente óleo de coco virgem, está em voga, embora algumas pessoas ainda permaneçam céticas. Este artigo tenta rever o óleo de coco, a sua composição química e os seus usos terapêuticos.