Abstrato

Produção e Caracterização de Xilanase de Aspergillus parasiticus URM 5963 Isolada de Solo de Caatinga

Anna Carolina da Silva, Alana Emilia Soares de França Queiroz, Patyanne Carvalho Correiab, Romero Brandão-Costaa, Keila Aparecida Moreira, Ana Lúcia Figureiredo Porto, Erika Valente de Medeiros

Fungo filamentoso , Aspergillus parasiticus URM 5963 foi seleccionado bioquimicamente entre diferentes espécies de Aspergillus, para a produção de xilanase. A atividade enzimática e a atividade específica da xilanase parcialmente purificada de Aspergillus parasiticus URM 5963 foi de 1.116 UI/ml e 6.245 UI/mL, respetivamente. A temperatura e o pH óptimo para a xilanase foram de 50°C e 5,5, respectivamente. Das muitas aplicações relatadas para a xilanase, a sua utilização como suplemento alimentar tem desempenhado um papel importante para os animais monogástricos, uma vez que pode melhorar a utilização dos nutrientes. Neste trabalho foi feito um esforço para aumentar o conhecimento disponível sobre uma xilanase produzida pelo cultivo submerso de Aspergillus parasiticus URM 5963 e caracterização parcial