Abstrato

Impactos dos adoçantes naturais e artificiais na expressão génica bacteriana e na síntese proteica

Bliine Mortin*, Parryjce Kranowiak

Existe debate sobre os efeitos de diferentes adoçantes no microbioma intestinal humano, que inclui bactérias como a Escherichia coli ( E. coli ). Foi colocada a hipótese de que a variação dos adoçantes teria impactos diferentes na expressão do gene da E. coli e, por conseguinte, na síntese proteica. Neste projeto, a E. coli foi cultivada em meio sólido Luria Broth com adição de sacarose, Swerve ^® ou Splenda ^® . Os meios mínimos (sólidos e líquidos) com adição de sacarose (açúcar de mesa), Splenda ^® , Stevia ^® ou Swerve ^® como única fonte de carbono foram também utilizados como meios alternativos. Após a incubação com cada adoçante,

As culturas de E. coli foram plaqueadas e as colónias resultantes foram analisadas através de electroforese proteica. A intensidade de todas as bandas do gel foi analisada e os resultados mostraram diferenças significativas na síntese proteica quando comparados vários adoçantes com o controlo (sacarose). Das 23 bandas proteicas detetadas nos géis de eletroforese, apenas as bandas 16 e 21 não apresentaram variação significativa entre adoçantes e gerações. Os adoçantes foram também combinados com caldo Luria sólido e a E. coli foi plaqueada durante cinco gerações. As colónias da primeira e quinta geração foram utilizadas em eletroforese de proteínas. Dos dados recolhidos, percebe-se que os adoçantes testados têm impactos variados na síntese proteica de E. coli e podem alterar o microbioma intestinal humano. São necessários estudos adicionais para identificar quais os produtos proteicos que são especificamente afetados. Embora seja claro que estes adoçantes têm impactos variados na síntese proteica de E. coli , o seu efeito na saúde humana é ainda indeterminado.