Abstrato

-Ah, o quê? Uma revisão das técnicas de espectrometria de massas para análise de compostos fenólicos

Kathyani Parasram

Os compostos fenólicos, também designados por fenólicos, encontram-se em diversas fontes vegetais e podem fornecer efeitos farmacológicos e nutritivos, bem como informação taxonómica. Uma única fonte pode conter centenas de compostos fenólicos, tornando a caracterização destes compostos demorada e dispendiosa. Os recentes saltos no desenvolvimento da espectrometria de massa (MS), incluindo o acoplamento a colunas cromatográficas, UV-vis e MS em tandem MS/MS) renovaram o estudo dos compostos fenólicos nos campos agrícola e médico através da sua capacidade de análise rápida, precisa e elevada. Este artigo irá resumir as descobertas recentes, metodologias e aplicações de MS em estudos de compostos fenólicos.