Abstrato

Potencial de biocontrolo dos antagonistas microbianos contra doenças pós-colheita de fruta: uma revisão

Parthasarathy S, Rajalakshmi J, Narayanan P, Arunkumar K e Prabakar K

As doenças pós-colheita causam graves perdas económicas aos produtos hortícolas frescos durante o transporte e armazenamento. A incidência de doenças pós-colheita pode afectar a qualidade e restringir o prazo de validade dos produtos hortícolas frescos. Os fungicidas sintéticos, quando aplicados, são o principal fator de controlo das doenças pós-colheita. Actualmente, os regulamentos legais são aplicados pelos países importadores de produtos perecíveis no que diz respeito aos níveis mínimos de resíduos de pesticidas na porção comestível dos produtos perecíveis. Foi relatado que a maioria dos agentes patogénicos fúngicos desenvolve resistência indígena contra fungicidas sintéticos. A deposição a céu aberto de fungicidas metálicos e sintéticos tem um impacto perigoso na pegada ambiental. Todas estas razões válidas exigiram a procura de um novo fungicida biológico natural para substituir a aplicação de fungicida sintético no sistema da cadeia de abastecimento como aplicação pós-colheita. Os antagonistas microbianos surgiram como uma alternativa promissora e ecológica aos produtos químicos. Durante os últimos vinte anos, vários antagonistas microbianos foram amplamente avaliados contra vários agentes patogénicos fúngicos e bacterianos pós-colheita. Assim sendo, esta revisão atual resume a utilização e a novidade dos antagonistas no controlo das doenças pós-colheita das fruteiras, o seu modo de ação, os efeitos no mecanismo de defesa e na qualidade da fruta fresca.