Abstrato

Caracterização ultrassónica da glicose em solução aquosa de vitamina C

A glicose e a vitamina C são importantes para o organismo humano, bem como para as plantas e todos os seres vivos. Foi medido o valor da velocidade, densidade da glicose a diferentes concentrações 0,02 M-0,2 M na solução aquosa de vitamina C de concentração 0,2 M a diferentes temperaturas 283,15 K- 298,15 K. Utilizando a velocidade e a densidade, são também calculados outros parâmetros acústicos, termodinâmicos e volumétricos como o comprimento livre (Lf), a constante de Wada (W), a constante de Rao (R), a pressão interna (πi), a viscosidade (η), o volume molar aparente (Vψ ), compressibilidade adiabática (β), impedância acústica (Z), associação relativa (RA) e força de relaxação (r). A variação em todos estes parâmetros em relação à alteração da molalidade e da temperatura exibe a existência de interação intermolecular. E todos estes parâmetros mostram a interação soluto-solvente.