Biologia Enzimática

As enzimas são catalisadores biológicos macromoleculares. As enzimas aceleram ou catalisam reações químicas. As moléculas no início do processo são chamadas de substratos e a enzima as converte em diferentes moléculas, chamadas de produtos. Quase todos os processos metabólicos na célula precisam de enzimas para ocorrerem em taxas rápidas o suficiente para sustentar a vida. O conjunto de enzimas produzidas em uma célula determina quais vias metabólicas ocorrem naquela célula. O estudo das enzimas é denominado enzimologia. Sabe-se que as enzimas catalisam mais de 5.000 tipos de reações bioquímicas. A maioria das enzimas são proteínas, embora algumas sejam moléculas catalíticas de RNA. A especificidade das enzimas vem de suas estruturas tridimensionais únicas.

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