Aspectos de engenharia da Biotecnologia Alimentar fornecem uma revisão abrangente desses aspectos, desde o desenvolvimento de processos e produtos alimentares até às operações unitárias mais importantes implicadas nos processos biotecnológicos alimentares, incluindo também o controlo de qualidade alimentar e a gestão de resíduos.
Revistas relacionadas : Global Journal of Technology and Optimization, Bioengineering & Biomedical Science, Applied Biochemistry and Biotechnology - Parte A Enzyme Engineering and Biotechnology, Genetic Engineering and Biotechnology Journal, Biotechnology and Bioengineering, Journal of Chemical Technology and Biotechnology.
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