Abstrato

Concentrações de ácidos orgânicos no trato gastrointestinal de Ayu capturado na natureza e cultivado (Plecoglossus altivelis) e Seema capturado na natureza (Oncorhynchus masou)

Hisashi Komatsu e Takashi Sakata

O objetivo do presente estudo foi medir as concentrações de ácido orgânico, especialmente ácido láctico, no conteúdo do estômago e intestino de ayu (Plecoglossus altivelis) e de seema (Oncorhynchus masou) capturados na natureza e cultivados, e do estômago, bem como três segmentos intestinais anatomicamente definidos de ayu selvagem. A concentração de AGCC total no presente estudo foi de aproximadamente um décimo da do intestino posterior dos mamíferos. A concentração de ácidos orgânicos não variou muito entre as categorias de peixes. Foram detectados ácidos láctico, acético, fórmico, succínico e propiónico, mas não ácidos n-butírico, isobutírico ou iso-valérico. A concentração de ácido láctico foi de longe superior à dos outros ácidos orgânicos. As concentrações de ácidos orgânicos foram mais elevadas em todos os segmentos intestinais do que no estômago da ayu selvagem. Os resultados acima mostraram que o ácido láctico é o principal produto da degradação microbiana dos hidratos de carbono no intestino dos teleósteos florívoros (ayu selvagem), omnívoros (ayu cultivado) e faunívoros (sema selvagem) e que o intestino é o principal local de degradação microbiana. dos hidratos de carbono aos ácidos orgânicos, pelo menos no ayu selvagem.