Abstrato

Comparação das propriedades estruturais e térmicas de filmes de proteína teia pura derivada de Orthaga exvinacea, amido puro e mistura dos dois

N Sajitha

Foram realizados estudos para comparar as propriedades estruturais e térmicas de filmes puros de amido e proteína da seda purificados da teia da traça pirálida, Orthaga exvinacea, uma praga da mangueira na Índia. A proteína da seda foi isolada, purificada e introduzida numa solução de amido. A mistura foi vertida para placas de Petri, para preparar o filme misturado. Foram também preparados os filmes de proteína pura e amido. Estes filmes foram secos e submetidos a espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) e análise térmica termogravimétrica-diferencial (TG-DTA). Os estudos estruturais mostraram que o filme de mistura tinha características proteicas e sacarídicas da proteína da seda e do amido. Embora a banda amida II tenha contribuído com a estrutura da volta β para a proteína, hélice α, a conformação mais instável foi associada à mesma banda amida no filme misturado. Além disso, as bandas amida A e B estavam ausentes no filme misturado. Isso também foi notado nas suas propriedades térmicas. A temperatura máxima de degradação da blenda foi quase a mesma dos seus respectivos filmes puros. O estudo sugere que para formar um filme estrutural e termicamente estável é necessário um aumento do teor de proteína na solução de amido. Além disso, a otimização de diversas condições de processamento pode resultar na formação de uma mistura mais adequada para a indústria não têxtil.