Abstrato

Estudo teórico das potências de eliminação de radicais dos metabólitos da quercetina e do kaempferol

Laure Lespade

Muitos estudos evidenciaram os efeitos benéficos dos flavonoides em doenças relacionadas ao estresse oxidativo. A eliminação de radicais é uma das possíveis formas de ação por meio de dois processos: transferência de radical de hidrogênio ou elétron. As entalpias correspondentes a esses dois processos podem ser calculadas com boa precisão para avaliar as propriedades de eliminação de radicais dos polifenóis . Se muitos estudos determinaram as propriedades de eliminação de radicais de aglicona ou flavonoides glicosilados, nenhum cálculo teórico foi realizado sobre os metabólitos desses compostos que são as moléculas ativas em tecidos ou no plasma humano. Neste artigo, as entalpias correspondentes aos dois processos de eliminação de radicais, transferência de um átomo de hidrogênio ou um elétron, são calculadas com precisão para os metabólitos de dois flavonoides abundantes, quercetina e kaempferol , e a evolução das propriedades de eliminação de radicais consecutivas ao metabolismo é discutida, dando alguma visão sobre os verdadeiros eliminadores de radicais ativos no corpo.