Abstrato

Riscos para a saúde pública relacionados com questões de segurança alimentar no mercado alimentar: uma revisão sistemática da literatura

Zemichael Gizé

Enquadramento: A segurança alimentar é uma das principais áreas de foco na saúde pública. A comercialização alimentar local e internacional continua a ter impactos significativos na segurança alimentar e na saúde do público. Esta revisão sistemática da literatura foi, portanto, conduzida para identificar riscos comuns para a saúde pública relacionados com questões de segurança alimentar no mercado alimentar. Métodos: Todos os estudos quantitativos, qualitativos e de métodos mistos publicados e não publicados foram pesquisados ??em bases de dados eletrónicas utilizando uma pesquisa em três etapas. A qualidade metodológica dos estudos incluídos foi avaliada utilizando a ferramenta de avaliação de métodos mistos (MMAT) versão 2018. Os artigos de texto integral incluídos foram analisados ??qualitativamente utilizando uma abordagem de análise temática emergente para identificar conceitos-chave e codificá-los em temas relacionados não mutuamente exclusivos. De seguida, sintetizámos cada tema comparando a discussão e a conclusão dos artigos incluídos. Os temas emergentes foram identificados com base numa leitura minuciosa e sistemática. A codificação e interpretação dos dados foram refinadas durante a análise. Resultados: A análise de 81 artigos completos resultou em sete riscos comuns para a saúde pública relacionados com a segurança alimentar no mercado alimentar. A contaminação microbiana dos alimentos, a contaminação química dos alimentos, a adulteração dos alimentos, o uso indevido de aditivos alimentares, a rotulagem incorreta, os alimentos geneticamente modificados (alimentos geneticamente modificados) e os alimentos fora de prazo ou com prazo de validade expirado foram os riscos de saúde pública relacionados com a segurança alimentar identificados no mercado alimentar. Conclusão: Os resultados desta revisão implicam que o marketing alimentar local e internacional continua a ter impactos significativos na saúde do público. O mercado alimentar aumenta a internacionalização dos riscos para a saúde à medida que as cadeias de abastecimento alimentar atravessam múltiplas fronteiras nacionais. Por conseguinte, sistemas nacionais eficazes de controlo alimentar baseados no risco são essenciais para proteger a saúde e a segurança do público. Os países também precisam de garantir a segurança e a qualidade dos seus alimentos que entram no comércio internacional e garantir que os alimentos importados cumprem os requisitos nacionais.