Abstrato

Composição em ácidos gordos e atividade antimicrobiana contra bactérias sensíveis e multirresistentes do extrato de sementes de Allium cepa da Tunísia

Mohamed Derbali*, Ameur Elaissi, Imed Cheraief, Mahjoub Aouni

Objectivo: Este estudo trata da extracção do óleo da semente de Allium cepa (A. cepa), identificação de ácidos gordos e a sua actividade antibacteriana. Métodos: Método de extração por Soxhlet utilizando metanol (MetOH), Perfil de ácidos gordos do óleo de sementes por cromatografia gasosa com detetor de ionização de chama (GC-FID). Difusão em disco e microdiluição em placa para determinação da atividade antibacteriana. Resultados: O rendimento de extracção foi de 24,86 ± 0,98 (% V/W). O extrato de sementes mostra que o ácido linoleico (C18:2, ± 70,8%), o ácido oleico (C18:1, 20,14%) e o ácido palmítico (C16, ± 4,96%) foram os ácidos gordos dominantes no óleo de sementes de A. cepa. O potencial antimicrobiano foi detetado contra bactérias de referência e agentes patogénicos de isolados clínicos. Conclusão: Estes resultados mostram que a A. estirpe é uma oleaginosa promissora com um elevado teor de ácidos gordos insaturados e potencial antibacteriano. O papel bivalente: nutritivo e antibiótico, do óleo da semente de A. cepa comprova a sua importância em aplicações alimentares e farmacêuticas.