Abstrato

Atividade antimicrobiana da bacteriocina produzida por Staphylococcus aureus

Neha*, Bharti Mittu, Zarina Begum, Harjot Pal Kaur

A estirpe de Staphylococcus aureus produtora de bacteriocina foi isolada a partir de esfregaços de pele de doentes saudáveis ??e infecciosos. O Sobrenadante Livre de Células (CFS) da cultura foi colhido para investigação adicional. Foi depois purificado e analisado quanto à sua afetividade contra microrganismos patogénicos. A bacteriocina foi produzida utilizando um método padrão de adsorção-dessorção e purificada por cromatografia líquida de alta eficiência. A atividade antimicrobiana da bacteriocina produzida foi detetada contra diferentes estirpes. A bacteriocina produzida é significativamente eficaz contra agentes patogénicos de origem alimentar. O estudo concluiu a possibilidade do uso da bacteriocina para a preservação de alimentos e também para prolongar a vida útil dos alimentos.